De perfil marcante e elegante, o Casa Perini Vitis Cabernet Sauvignon apresenta coloração rubi intensa com reflexos violáceos, revelando desde o visual a força da variedade. Seus aromas são envolventes e expressivos, enquanto o paladar entrega estrutura, equilíbrio e acidez harmoniosa.
O breve amadurecimento em carvalho francês por três meses acrescenta um toque amadeirado sutil, trazendo complexidade sem perder o protagonismo da fruta.
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Categoria: Vitis
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Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
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Varietal: Cabernet Sauvignon
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Volume: 750 ml
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Teor Alcoólico: 12%
Elaboração
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Seleção manual dos cachos
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Fermentação com leveduras selecionadas
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Maceração controlada por 8 dias
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Fermentação malolática completa
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90% do vinho amadurece por 12 meses em tanques de inox
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10% amadurece por 3 meses em carvalho francês
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Afinamento por 4 meses em garrafa antes da comercialização
Análise Sensorial
Visual
Coloração rubi intensa, com reflexos violáceos, límpido e brilhante.
Olfato
Boa intensidade aromática, destacando frutas vermelhas como morango e framboesa, com nuances delicadamente integradas.
Paladar
Apresenta excelente corpo e estrutura, com acidez equilibrada e final harmônico, revelando elegância e persistência.
Harmonização
Ideal para acompanhar carnes vermelhas levemente apimentadas, massas com molhos condimentados, além de queijos e fiambres.