O Casa Perini Vitis Barbera expressa com fidelidade o caráter vibrante dessa casta clássica, conhecida por sua acidez marcante e perfil gastronômico. Elaborado sem passagem por barricas, preserva a pureza da fruta e entrega um vinho refinado, equilibrado e de grande versatilidade à mesa.
De estilo leve a médio, combina frescor, elegância e suavidade, sendo ideal para quem busca um tinto fácil de beber, mas com personalidade bem definida.
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Categoria: Vitis
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Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
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Varietal: Barbera
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Volume: 750 ml
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Teor Alcoólico: 12%
Elaboração
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Seleção manual dos cachos
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Fermentação com leveduras selecionadas
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Maceração em tanques rotativos entre 22°C e 24°C por 10 dias
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Fermentação malolática completa
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Permanência exclusivamente em tanques de aço inox, sem estágio em barricas
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Afinamento por 2 meses em garrafa antes da comercialização
Análise Sensorial
Visual
Coloração rubi de média intensidade, límpida e brilhante.
Olfato
Aromas delicados e sutis, com notas elegantes de especiarias, compondo um perfil fino e discreto.
Paladar
Em boca revela acidez vibrante, característica da variedade Barbera, porém muito bem equilibrada, proporcionando uma degustação harmoniosa, leve e agradável.
Harmonização
Excelente para acompanhar massas, pizzas, carnes leves, aves, embutidos e pratos da culinária italiana, valorizando receitas com molhos à base de tomate.