O Pizzato Tannat Reserva é elaborado a partir de vinhedos próprios no Vale dos Vinhedos, onde a família Plínio Pizzato foi pioneira na condução em espaldeiras desde meados dos anos 1980.
Produzido desde a safra 2003, tornou-se uma das grandes referências do Tannat brasileiro, unindo a estrutura marcante e “nervosa” típica da casta com elegância e equilíbrio.
Presente em importantes endereços gastronômicos no Brasil e na Europa — incluindo restaurantes estrelados Michelin e o The River Restaurant no Savoy Hotel (Londres) — é um rótulo de reconhecimento internacional.
Produtor
Vinícola Pizzato
País
Brasil
Região
Vale dos Vinhedos – RS
Classificação
Vinho Tinto Seco Fino
Safra
2022
Uva
Tannat
Teor Alcoólico
14%
Maturação
Passagem por barricas de carvalho francês (1º e 2º usos)
Vinhedos
Próprios – melhores parcelas do Vinhedo Santa Lúcia
Condução
Espaldeiras (desde 1986)
Indicação Geográfica
I.P.V.V. (2003–2009)
Temperatura de Serviço
16°C a 18°C
Potencial de Guarda
Muito bom – pode ser apreciado agora ou evoluir em garrafa
Produção
Lotes pequenos, garrafas numeradas
Análise Sensorial
Visual
Vermelho escuro e denso.
Olfativo
Aromas intensos de frutas escuras, chocolate amargo, especiarias, couro e geleias de ameixa e amora, com nuances de torrefação.
Gustativo
Bom corpo e excelente estrutura. Taninos firmes e prazerosos, com longa permanência e retro-olfato persistente.
Harmonização
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Carnes de caça
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Cordeiro
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Feijoada e cassoulet
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Queijos fortes
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Pratos quentes e gordurosos