O Pizzato Merlot Reserva é o rótulo que melhor representa a história da vinícola. Elaborado desde a primeira colheita, em 1999 — quando foi o único vinho produzido pela Pizzato — tornou-se referência para o Merlot brasileiro e para os tintos da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (D.O.V.V.).
Produzido a partir de vinhedos próprios no Vale dos Vinhedos, conduzidos em espaldeiras (simples e lira), foi um dos vinhos responsáveis por consolidar o padrão de qualidade da D.O.V.V., que permite certificação apenas para varietais Merlot ou cortes com no mínimo 60% da variedade.
Um vinho estruturado, elegante e com excelente potencial de guarda.
Produtor
Vinícola Pizzato
País
Brasil
Região
Vale dos Vinhedos – RS
Classificação
Vinho Tinto Seco Fino
Denominação
D.O.V.V. (Denominação de Origem Vale dos Vinhedos)
Safra
2024
Uva
Merlot
Teor Alcoólico
13,8%
Maturação
Passagem estruturada por barricas de carvalho (1º e 2º usos)
Vinhedos
Próprios – melhores parcelas do Vinhedo Santa Lúcia
Condução
Espaldeiras (simples e lira)
Temperatura de Serviço
16°C a 18°C
Potencial de Guarda
Excelente – pode ser apreciado agora ou evoluir em garrafa
Análise Sensorial
Visual
Vermelho-rubi intenso.
Olfativo
Aromas de pequenas frutas vermelhas e amoras, com traços de especiarias doces, couro, tostado, tabaco e trufas.
Gustativo
Textura envolvente, taninos marcantes e estrutura equilibrada. Final frutado e persistente, com lembranças de cerejas negras, trufas e especiarias doces.
Harmonização
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Aves e carnes vermelhas elegantemente temperadas
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Carnes de caça e porco
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Massas e risotos à base de funghi
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Queijos pouco gordurosos