Elaborado a partir de vinhedos próprios no Vale dos Vinhedos, este Cabernet Sauvignon expressa a tipicidade da casta aliada à elegância característica da vinícola Pizzato. Um vinho estruturado, com ótima capacidade de evolução, podendo ser apreciado agora ou após alguns anos de guarda.
Produtor
Vinícola Pizzato
País
Brasil
Região
Vale dos Vinhedos – RS
Classificação
Vinho Fino Tinto Seco
Uva
Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico
14%
Açúcar Residual
2,3 g/L
Acidez Total
6,73 g/L (ácido tartárico)
Maturação
11 meses em barricas de carvalho americano (1º e 2º usos)
Temperatura de Serviço
15°C a 18°C
Análise Sensorial
Visual
Vermelho rubi intenso.
Olfativo
Aromas de pequenas frutas vermelhas, especiarias doces, violetas e leve toque de eucalipto.
Gustativo
Encorpado, com taninos marcantes porém equilibrados e frescos. Retro-olfato persistente, remetendo a licores e reduções de frutas vermelhas (amora, cereja), chocolate escuro e especiarias.
Harmonização
Ideal com:
-
Caças
-
Cordeiro
-
Carnes vermelhas
-
Massas com temperos medianos
-
Lasanha de carne
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Queijos maturados