Um Pinot Noir que revela sutileza e profundidade em cada taça, perfeito para momentos que pedem elegância e delicadeza. Produzido na Campanha Meridional, no Rio Grande do Sul, expressa com autenticidade o caráter refinado da variedade.
Versátil à mesa, harmoniza com carnes de tempero leve ou grelhadas, massas com molhos à base de tomate, arroz de galinha, capeletti, polenta, fortaia, tortéi, pizzas, tortas salgadas e queijos macios não aromáticos.
Características
País: Brasil
Região: Campanha Meridional – RS
Tipo: Tinto Seco
Uva: Pinot Noir
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 12,5%
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho
Temperatura de serviço: 16°C
Vegano: Não contém ingredientes de origem animal
Vinificação
Elaborado com uvas Pinot Noir cultivadas em vinhedos próprios na Campanha Gaúcha. Após o desengace total, sem esmagamento, o mosto passa por maceração pré-fermentativa a frio por três dias. A fermentação alcoólica ocorre entre 20°C e 22°C, com pigeage, garantindo extração delicada e equilíbrio.
A fermentação malolática é espontânea e completa. Parte do vinho permanece em tanques de aço inox, enquanto outra parte amadurece por seis meses em barricas de carvalho francês, agregando estrutura, complexidade e finesse.
Visual
Intensidade média de cor, com tonalidades vermelho-rubi e reflexos âmbar.
Olfativo
Aromas delicados e finos, com notas de café, caramelo, chocolate, coco queimado, ameixa seca, morango, pinhão e fruta-do-conde.
Gustativo
Apresenta sensação inicial aveludada, seguida por taninos delicados e equilibrados, proporcionando uma longa impressão de fineza e elegância.
O Miolo Reserva Pinot Noir é um tinto equilibrado e envolvente, que traduz a delicadeza da variedade em uma experiência harmoniosa e sofisticada.