O Fração Única Tannat traduz a força e a intensidade da variedade em um vinho estruturado, profundo e marcante. Elaborado a partir de vinhedos exclusivos e amadurecido em carvalho, apresenta tonalidade violeta profunda e um perfil aromático intenso, onde frutas negras maduras se fundem a delicadas notas especiadas e tostadas.
De grande estrutura, revela textura macia e complexa, resultado do equilíbrio entre taninos firmes, madeira bem integrada e excelente persistência. Um Tannat imponente, gastronômico e elegante, com final longo e memorável.
-
Categoria: Fração Única
-
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
-
Varietal: 100% Tannat
-
Volume: 750 ml
-
Teor Alcoólico: 12%
Elaboração
-
Seleção manual dos cachos
-
Fermentação com leveduras selecionadas
-
Maceração em tanques rotativos entre 22°C e 27°C por 10 dias
-
60% do vinho amadurecido por 6 meses em barricas de carvalho
-
70% carvalho americano
-
30% carvalho francês
-
-
Fermentação malolática em barrica
-
Afinamento por 1 mês em garrafa antes da comercialização
Análise Sensorial
Visual
Coloração de tom violeta profundo, intensa e brilhante.
Olfato
Aromas de frutas negras maduras como mirtilo, ameixa seca, uvas passas e cassis, integrados a notas de chocolate amargo e cravo.
Paladar
Excelente estrutura, com textura macia, taninos bem trabalhados e final longo e marcante, reforçando as notas aromáticas provenientes da evolução em carvalho.
Harmonização
Carnes vermelhas e de caça, com destaque para cordeiro, massas, pizzas, pratos mais condimentados, embutidos e queijos curados e intensos.