O Fração Única Pinot Noir traduz a elegância e delicadeza dessa variedade emblemática. Elaborado a partir de vinhedos exclusivos e amadurecido parcialmente em carvalho, apresenta coloração vermelho-rubi vívido, aromas cativantes de frutas vermelhas maduras e sutis notas especiadas.
De corpo moderado, revela textura aveludada, frescor equilibrado e um conjunto harmônico que valoriza a expressão varietal, resultando em um vinho sofisticado, versátil e extremamente gastronômico.
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Categoria: Fração Única
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Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
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Varietal: 100% Pinot Noir
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Volume: 750 ml
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Teor Alcoólico: 13%
Elaboração
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Seleção manual dos cachos
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Fermentação com leveduras selecionadas
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Maceração em tanques rotativos entre 22°C e 27°C por 10 dias
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60% do vinho amadurecido por 6 meses em barricas de carvalho
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85% carvalho americano
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15% carvalho francês
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Fermentação malolática em barrica
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Afinamento por 1 mês em garrafa antes da comercialização
Análise Sensorial
Visual
Coloração vermelho-rubi vívido, de média intensidade.
Olfato
Aromas de morangos, cerejas maduras e geleia de romã, acompanhados por delicadas notas de baunilha e canela provenientes da passagem por carvalho.
Paladar
Toque aveludado, corpo moderado e ótimo frescor, com final equilibrado e elegante.
Harmonização
Pratos com bases pouco condimentadas, carnes vermelhas e assados em geral, massas e risotos à base de cogumelos.