O Fração Única Chardonnay expressa equilíbrio entre frescor, estrutura e elegância, resultado de uma elaboração cuidadosa e do amadurecimento em barricas de carvalho. Um branco envolvente, com textura macia, perfil aromático sofisticado e acidez harmoniosa, que revela complexidade sem perder a vivacidade.
Sua passagem por carvalho confere cremosidade e profundidade, mantendo o caráter refrescante típico da variedade, tornando-o um vinho versátil e gastronômico.
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Categoria: Fração Única
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Tipo: Vinho Fino Branco Seco
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Varietal: 100% Chardonnay
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Volume: 750 ml
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Teor Alcoólico: 12%
Elaboração
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Seleção manual dos cachos
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Maceração a frio por 8 horas
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Separação do mosto
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Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas
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Temperatura de fermentação controlada a 16°C
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Fermentação malolática em barricas
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100% do vinho amadurecido em carvalho por 4 meses
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60% carvalho francês
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40% carvalho americano
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Afinamento de 1 mês em garrafa antes da comercialização
Análise Sensorial
Visual
Coloração dourada, com reflexos amarelados e aspecto brilhante.
Olfato
Aromas elegantes e envolventes, com destaque para notas amanteigadas, chocolate branco e baunilha, provenientes da interação equilibrada com as barricas de carvalho.
Paladar
Boa estrutura e textura macia. Em boca, apresenta sabores cítricos, acidez harmônica e final equilibrado, unindo cremosidade e frescor.
Harmonização
Carnes brancas com molhos, frutos do mar, bacalhau, risotos e queijos em geral, mostrando grande versatilidade à mesa.