Vinho Cartuxa Reserva Tinto 750ml
Sku: 6A4538A8A5169
Categoria: VinhosTintosPortugal
Marca: Fundação Eugénio de Almeida
Quantidade Disponivel: 3 un
Por R$ 519,90
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Ícone da Fundação Eugénio de Almeida, o Cartuxa Reserva Tinto representa a excelência dos grandes vinhos do Alentejo. Seu nome homenageia os monges Cartuxos que, durante séculos, viveram em oração e contemplação no Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli, em Évora, simbolizando tradição, dedicação e autenticidade.
Elaborado apenas em safras de elevado potencial, este vinho é produzido a partir de uvas criteriosamente selecionadas das vinhas mais antigas da Fundação Eugénio de Almeida. O corte das castas Aragonez, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon resulta em um vinho de grande concentração, estrutura e elegância, capaz de evoluir por muitos anos em garrafa.
A vinificação combina tradição e tecnologia, com fermentação das castas separadamente em cubas de aço inoxidável e balseiros de carvalho francês, seguida de maceração prolongada. O amadurecimento por 15 meses em barricas novas de carvalho francês e mais 48 meses de evolução em garrafa confere extraordinária complexidade aromática, taninos refinados e notável capacidade de guarda.
Trata-se de um vinho profundo e sofisticado, destinado a momentos especiais e à apreciação de grandes rótulos portugueses.
País: Portugal
Região: Alentejo
Sub-região: Évora
Produtor: Fundação Eugénio de Almeida
Tipo: Vinho Tinto
Classificação: Tinto Seco
Uvas: Aragonez, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon
Safra: 2019
Enólogo: Pedro Baptista
Teor Alcoólico: 15,0%
Volume: 750 ml
Vinificação: Desengace total e ligeiro esmagamento. Fermentação das castas separadamente em cubas de aço inoxidável e balseiros de carvalho francês, à temperatura controlada de 27°C, seguida de maceração de aproximadamente 15 dias.
Amadurecimento: 15 meses em barricas novas de carvalho francês, seguidos de 48 meses de evolução em garrafa.
Análise Sensorial
Visual: Coloração rubi profunda e intensa.
Olfativo: Bouquet complexo e elegante, com aromas de frutas negras maduras, especiarias, tabaco, cacau, notas balsâmicas e delicados toques tostados provenientes do longo estágio em carvalho.
Paladar: Encorpado e estruturado, com taninos maduros e refinados, excelente equilíbrio entre fruta, madeira e acidez, revelando grande profundidade, concentração e um final extremamente longo e persistente.
Harmonização e Serviço
Harmonização: Carnes nobres grelhadas ou assadas, cordeiro, caça, javali, pratos trufados, risotos de funghi, queijos curados e de longa maturação.
Temperatura de Serviço: Entre 16°C e 18°C.
Decantação: Recomenda-se decantar por 1 a 2 horas antes do serviço, especialmente enquanto jovem, para favorecer a plena expressão de seus aromas e sabores.
Potencial de Guarda: Superior a 20 anos, quando armazenado em condições ideais.
Serviço: Servir em taças de grande volume, permitindo ampla oxigenação e valorizando toda a complexidade e elegância deste grande vinho alentejano.