Vinho Cartuxa Colheita Tinto 750ml

Descrição do Produto

Produzido pela tradicional Fundação Eugénio de Almeida, o Cartuxa Colheita Tinto é um dos grandes representantes da região do Alentejo, expressando toda a elegância, estrutura e complexidade que tornaram os vinhos Cartuxa referência em Portugal e no mundo. Elaborado a partir de um criterioso corte de castas tradicionais alentejanas, reflete a identidade do terroir de Évora e o cuidado em cada etapa da vinificação.

Com coloração rubi intensa e reflexos violáceos, apresenta um bouquet rico e sofisticado, no qual aromas de cereja, ameixa e framboesa se unem a notas de pimenta-do-reino, cravo, tabaco, couro e delicadas nuances de baunilha e chocolate, provenientes do amadurecimento em carvalho francês. Em boca, revela corpo médio, taninos sedosos, excelente equilíbrio entre estrutura e frescor, além de sabores intensos de frutas maduras, especiarias, café e chocolate, culminando em um final longo, elegante e persistente.

Após a fermentação em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada e maceração prolongada, o vinho amadurece por 12 meses em barricas e toneis de carvalho francês, seguido de mais 12 meses de evolução em garrafa, conferindo maior complexidade e refinamento ao conjunto.

Informações do Produto

País: Portugal
Região: Alentejo
Sub-região: Évora
Produtor: Fundação Eugénio de Almeida
Tipo: Vinho Tinto
Classificação: Tinto Seco
Uvas: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e outras castas tradicionais do Alentejo
Safra: 2022
Enólogo: Pedro Baptista
Teor Alcoólico: 14%
Volume: 750 ml

Vinificação: Desengace total, ligeiro esmagamento, fermentação das castas separadamente em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada de 27°C, seguida de maceração pós-fermentativa prolongada.

Amadurecimento: 12 meses em barricas e toneis de carvalho francês, seguidos de 12 meses de evolução em garrafa.

Análise Sensorial

Visual: Coloração rubi intensa com reflexos violáceos.

Olfativo: Aromas complexos de cereja, ameixa e framboesa, acompanhados por notas de pimenta-do-reino, cravo, tabaco, couro, baunilha e chocolate.

Paladar: Corpo médio, taninos macios e sedosos, acidez equilibrada, excelente estrutura e um final longo, persistente e elegante.

Harmonização e Serviço

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, caça, massas com molhos intensos, risotos de funghi, queijos curados e pratos da culinária mediterrânea.

Temperatura de Serviço: Entre 16°C e 18°C.

Decantação: Recomenda-se decantar por aproximadamente 30 a 60 minutos antes do serviço para favorecer a abertura dos aromas.

Potencial de Guarda: Entre 10 e 15 anos, quando armazenado em condições adequadas.

Serviço: Servir em taças amplas para valorizar a complexidade aromática e permitir plena expressão de sua estrutura e elegância.

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