O Aurora Varietal Rebo revela uma experiência sensorial intensa e sofisticada, destacando uma uva rara e expressiva. De coloração rubi profunda e aspecto límpido, encanta já no primeiro olhar. Seu amadurecimento em carvalho confere complexidade aromática e estrutura, resultando em um vinho marcante, envolvente e de personalidade única.
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Tipo: Vinho Tinto Seco
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Uva: Rebo
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Safra: 2024
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Região: Serra Gaúcha – Brasil
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Teor Alcoólico: 13%
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Volume: 750 ml
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Fechamento: Rolha
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Potencial de Guarda: Até 5 anos
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Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C
Vinificação e Maturação
Após a vinificação tradicional, o vinho passa por 12 meses de envelhecimento em barricas de carvalho, período em que desenvolve maior complexidade, integração aromática e profundidade de sabor.
Análise Sensorial
Visão
Coloração rubi intensa e profunda, límpida e brilhante.
Olfato
Nariz complexo e sofisticado, com destaque para figo em calda, frutas maduras e um sutil toque de coco queimado, além de nuances elegantes provenientes do carvalho.
Paladar
Em boca é envolvente e estruturado, apresentando notas de frutas em calda, eucalipto, café e tostados elegantes. O final é persistente, com excelente equilíbrio entre fruta, madeira e frescor.
Harmonização
Ideal para acompanhar:
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Cordeiro ao molho de especiarias
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Assados de carne suína com toques defumados
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Pratos com curry
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Culinária asiática, onde o toque de coco queimado cria uma harmonização surpreendente