As uvas são colhidas manualmente e acondicionadas em caixas plásticas de 20 kg, preservando sua integridade até a vinificação. O processo inclui maceração a frio por 24 horas, seguida de prensagem pneumática. A fermentação ocorre com leveduras selecionadas, em temperatura controlada de 16°C, garantindo a expressão aromática das variedades.
Antes do engarrafamento, o vinho passa por estabilização a frio, sendo submetido a temperaturas negativas para evitar a precipitação de sais. Após o envase, permanece 1 mês em garrafa, afinando aromas e sabores antes da comercialização.
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Categoria: Trebbiano & Moscato
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Tipo: Vinho Fino Branco Seco
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Varietais: Moscato e Trebbiano
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Volume: 750 ml e 3 L
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Teor Alcoólico: 11%
Análise Sensorial
Visão
Coloração amarelo-palha com delicados reflexos dourados, límpido e brilhante.
Olfato
Aromas frescos e envolventes que remetem a pêssego, nectarina, pera e carambola, acompanhados por sutis notas florais de flor de lima.
Paladar
Em boca apresenta leve untuosidade, equilibrada por um frescor elegante. O final é delicado, limpo e refrescante, convidando a mais um gole.
Harmonização
Ideal para acompanhar saladas com frutas e oleaginosas, queijos leves, peixes e carnes brancas com molhos agridoces. Harmoniza também com carne suína acompanhada de geleias ou chutneys, além de frutas e sobremesas leves.