Espumante Casa Perini Vintage Moscatel 750ml
Sku: 7896452101951
Categoria: EspumantesMoscatel Branco
Marca: Casa Perini
Quantidade Disponivel: 6 un
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O ápice da expressão do Moscatel. O Vintage Moscatel Liqueur é um espumante intenso, opulento e envolvente, que transforma cada gole em uma verdadeira imersão sensorial. Elaborado com moscatos selecionados da Indicação de Procedência Farroupilha, apresenta borbulhas vibrantes, riqueza aromática extraordinária e equilíbrio refinado entre dulçor, acidez e untuosidade. Um espumante de caráter único, ideal para experiências gastronômicas memoráveis.
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Tipo: Espumante Moscatel Branco
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Categoria: Vintage
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Uvas: Moscatos – IP Farroupilha
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Graduação Alcoólica: 7,5%
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Volume: 750 ml
Elaboração
Seleção manual rigorosa dos cachos. Maceração pelicular a 8 °C por 24 horas para extração do mosto. Fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada a 16 °C, responsável pela tomada de espuma. Após a fermentação, o espumante passa por batonnage por 120 dias, permanecendo em contato com leveduras e borras finas, o que confere maior complexidade, cremosidade e integração aromática.
Análise Sensorial
Visual
Coloração dourado-claro, com borbulhas finas e intensa efervescência, típica do estilo.
Olfato
Riquíssimo e complexo, com aromas de ananás, melão orange, abacaxi e pêssego em calda, favos de mel, damasco, guaraná, macadâmia, castanhas e avelãs caramelizadas. Nuances sutis de confeitaria, como cheesecake de laranja, completam o perfil.
Paladar
Perlage intenso e textura untuosa. O retrogosto remete a notas licorosas, com dulçor marcante conduzido por uma acidez refrescante que equilibra o conjunto. Final longo, envolvente e instigante, onde doçura e frescor caminham em perfeita harmonia.
Harmonização
Canapés agridoces; queijos azuis com frutas; queijos duros com mel e geleias; aves e suínos com molhos agridoces, geleias ou chutneys; guarnições como fios de ovos, batatas, cenouras, beterrabas ou cebolas roxas. Harmoniza também com doces portugueses à base de ovos e nozes, tortas de frutas, macaron, Marta Rocha, banoffee, cheesecakes de frutas, manjar de coco com calda de ameixa e pudim de leite com crocantes.